Recette
Poires pochées faciles
Vous avez besoin de
- 4 poires moyennes
- 3/4 l de vin rouge
- 150 g de sucre
- 1 citron non traité
- 1 bâton de cannelle
- 4 cerneaux de noix
Instructions
- Couper le citron en rondelles.
- Porter à ébullition le vin rouge, le sucre, les rondelles de citron, le bâton de cannelle, laisser frémir pendant 10 min.
- Éplucher les poires, sans enlever la queue.
- Enlever la cannelle, le citron du vin.
- Poser les poires debout dans une grande casserole, verser le vin.
- Faire pocher pendant 10 min à feu doux.
- Disposer 2 poires dans chaque assiette.
- Faire réduire le vin à découvert, ajouter les noix.
- Verser cette sauce sur les poires, servir sans attendre.