Recette
Oeufs en goguette
Vous avez besoin de
- Pour 4 personne(s)
- 4 oeufs durs écalés,
- 100 g de fromage frais type St Moret,
- 8 tranches de pain de mie pour apéritif
- 1 c. à soupe de crème fraîche,
- 1 prise de paprika doux,
- 1 prise de curry,
- 8 parties de feuilles de persil plat,
- sel, poivre blanc du moulin,
Instructions
- Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les oeufs 10 min afin d'obtenir des oeufs durs.
- Sur l´assiette de présentation, trouer le milieu du pain de mie.
- Couper les oeufs en deux.
- Mettre sur chaque tranche de pain de mie 1/2 blanc d'oeuf.
- Dans un bol, mettre les jaunes d´oeufs, le fromage, la crème fraîche, le paprika, le curry, le sel, le poivre, fouetter le tout pour obtenir une crème épaisse, lisse.
- Avec une douille à pâtisserie, remplir les moitiés d´oeufs.
- Décorer avec le persil.
- Servir.