Recette
Vacherin glacé
Vous avez besoin de
- 4 oeufs
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 grosses meringues ou 6 petites
- amandes effilées
- caramel liquide
Instructions
- Mélanger les jaunes d'oeufs avec les 50 g de sucre en poudre.
- Ajouter la crème fraîche.
- Mélanger.
- Monter les blancs en neige en incorporant le sachet de sucre vanillé.
- Mélanger à la première préparation.
- Mettre dans le fond du moule (moule idéal , moule à charlotte avec couvercle tupperware) le caramel, les amandes effilées, que vous avoir fait dorer.
- Verser la moitié de la préparation, poser les meringues.
- Verser le reste de la préparation.
- Congeler au minimum 6 heures.