Recette
Riz des îles
Vous avez besoin de
- riz blanc cuit : 500 g
- poisson : 100 g
- échalotes hachées : 100 g
- feuille de coriandre : 50 g
- maïs : 1 boîte
- épices : 5 sachets
- ail en purée : 1 c. à café
- huile : 2 c. à soupe
- poivre
Instructions
- Faire revenir dans l'huile, le poisson, frit, salé, émietté avec la purée d'ail, les échalotes.
- Laisser roussir.
- Ajouter les épices pour la daube, le maïs.
- Verser le riz tout en remuant vigoureusement pendant 2 min.
- Saupoudrer les feuilles de coriandre hachées, remuer une fois doucement.
- Poivrer, recouvrer.
- Servir chaud.