Recette
Sablés au zeste de citron
Vous avez besoin de
- 150 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs durs
- 1 zeste de citron (ou autre parfum)
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210ºc).
- Mettre la farine en fontaine avec les autres ingrédients au centre.
- Pétrir la pâte avec les jaunes durs écrasés.
- Laisser reposer au frais (surtout l'été).
- Quand la pâte est bien ferme, étendre-les au rouleau, mais assez épaisse.
- Découper-la en sablés (normalement en forme d'éventail).
- Imprimer dessus un petit dessin, enfourner sur une tôle beurrée pendant 6 à 8 minutes.
- Ne dorer pas à l'oeuf puis faire refroidir.