Recette
Artichauts sautés
Vous avez besoin de
- artichauts moyens et tendres
- chapelure
- persil haché
- jus d'un citron
- beurre
- sel
Instructions
- Couper en 4 les artichauts moyens, tendres, ôter le foin, les parer en leur laissant à chacun 3 feuilles; laver, essuyer.
- Mettre du beurre dans une casserole, où vous arranger vos artichauts,, les mettre sur un feu doux seulement 20 min avant de servir.
- Le dresser sur le plat en turban.
- Mettre une cuillerée de chapelure dans le beurre, autant de persil haché, un jus de citron, peu de sel, servir cette sauce dans le milieu des artichauts.
- Il ne faut pas les faire blanchir.