Recette
Tagliatelles à la sicilienne
Vous avez besoin de
- 2 paquets de tagliatelles fraîches
- 6 tomates mûres
- 2 bouquets de basilic
- 4 à 6 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préparer la sauce froide , plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, les peler.
- Piler l'ail dans un mortier avec un peu de sel.
- Ciseler finement le basilic.
- Concasser grossièrement les tomates dans un saladier, ajouter l'ail, le basilic, saler, poivrer, recouvrer d'huile d'olive, placer au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Faire cuire les pâtes dans un gand faitout d'eau salée avec l'huile.
- Servir les pâtes très chaudes, la sauce froide à part.