Recette
Saint Jacques en nid de poireau
Vous avez besoin de
- noix de Saint-Jacques : 12
- poireau 12
- beurre : 30 g
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les poireaux, couper les hauts de tiges.
- Nettoyer bien les noix de saint-jacques, les laisser s'égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un faitout, faire cuire les poireaux 8 min dans de l'eau bouillante salée.
- Les passer sous l'eau froide, les laisser s'égoutter soigneusement.
- Faire revenir les noix de saint-jacques dans le beurre, 1 min de chaque côté, assaisonner.
- Entourer chaque noix de saint-jacques avec un poireau, maintenir l'ensemble avec une pique en bois.
- Servir chaud.