Recette
Noix de st jacques au safran
Vous avez besoin de
- 16 noix de st jacques
- 30 g de beurre
- quelques brins de persil
- 300 g de julienne de légumes (surgelés)
- 1 dose de safran ou quelques filaments
- 20 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
Instructions
- Dans une poêle, mettre 15 g de beurre, faire cuire la julienne de légumes environ 10 min à feu moyen.
- Ajouter la crème fraîche ainsi que le safran.
- Saler, poivrer.
- Laisser au chaud.
- Faire revenir avec le restant de beurre dans une autre poêle les noix de st jacques pendant 2 min de chaque côté.
- Laisser légèrement colorer les noix, au bout de ce temps, ajouter les noix aux légumes, faire revenir 1 min, servir.
- Dans des petits plats individuels.
- Parsemer d'un peu de persil, servir chaud.