Recette
Avocats au saumon
Vous avez besoin de
- avocat : 6
- saumon fumé : 3 tranches
- crevettes roses décortiquées : 100 g
- oeuf de lumps : 6 c. à café
- citron : 1
- raifort : 6 c. à soupe
- crème fraîche : 10 cl
- fines herbes
- sel, poivre
Instructions
- Ouvrir les avocats en deux, retirer la chair avec une cuillère, la couper en dés, les arroser de jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le saumon découpé en lanières, les crevettes.
- Répartir ce mélange dans les moitiés d'avocat, décorer avec les œufs de lump, les fines herbes.
- Réserver au frais.
- Fouetter légèrement la crème, ajouter délicatement le raifort, saler, poivrer, servir avec les avocats.