Recette
Ficelles d'armor
Vous avez besoin de
- crêpes au froment salées
- 4 filet de sole
- 250 g champignons
- persil
- 1/2 verre de champagne
- 20 cl crème fraîche
- 20 g beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir les champignons, le persil dans le beurre puis saler, poivrer 10 min.
- Faire pocher 5 min les filets de soles dans le court bouillon.
- Et garnir chaque crêpe avec 1 c.
- À soupe de champignons, 1 filet de sole puis rouler la crêpe.
- Pour la sauce, mélanger la crème fraîche, saler, poivrer, verser 1/2 verre de champagne.
- Faire tiédir cette sauce, servir les crêpes chaudes.