Recette
Marmelade de brugnons
Vous avez besoin de
- 2 kg de brugnons
- 1,3 kg de sucre
Instructions
- Peler les fruits, dénoyauter-les, les couper en morceaux réguliers.
- Poser dans un saladier avec le sucre, mélanger, laisser reposer jusqu'au lendemain.
- Recueillir le jus rendu, le faire cuire 10 min à feu vif, ajouter alors les fruits, poursuivre la cuisson doucement en remuant à plusieurs reprises jusqu'à ce que la marmelade épaississe.
- Pour vérifier la consistance, verser quelques gouttes sur une assiette très froide, le sirop doit être légèrement coulant mais pas liquide.
- Verser en pots, couvrir.
- Consommer dans l'année.