Recette
Tarte à la courgette et au boursin
Vous avez besoin de
- 2 grosses courgettes ou 4 petites
- 500 g de tomates cerise
- 1 oignon
- 1 boursin
- 1 pâte brisée
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- poivre, sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Éplucher les courgettes, les couper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses, éplucher l'oignon, couper les tomates cerises en 2.
- Dans une grande poêle faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive, ajouter ensuite les courgettes puis les tomates cerise, faire cuire jusqu'a ce que les courgettes soient roussies (environ 15 à 20 minutes).
- Déposer les légumes sur la pâte brisée dans un moule à tarte puis disposer le boursin par petits paquets bien répartis.
- Enfourner 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.