Recette
Vinaigre aux petits fruits rouges
Vous avez besoin de
- 500 ml (2 tasses) vinaigre de vin rouge
- 1 douzaine canneberges fraîches ou surgelées
- 1 vingtaine groseilles ou mures
- 1 vingtaine framboises
Instructions
- Porter le vinaigre à ébullition.
- Incorporer les fruits rouges, laisser mijoter au feu moyen de 3 à 5 min jusqu'a ce que les fruits frais colorent, parfument le vinaigre.
- Laisser refroidir.
- Faire ensuite macérer ce délicieux nectar dans une bouteille ou bocal très propre, l'abri de la lumière, de la chaleur, pendant au moins 3 semaines.
- Filtrer à la fine passoire, ne conserver que le vinaigre limpide, cristallin.
- Vous pouvoir ensuite décorer votre bouteille de quelques canneberges fraîches.