Recette
Gourmandine au chocolat
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe de farine
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 4 à 5 (150ºc).
- Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux avec un peu d'eau.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, le sel.
- Mélanger le beurre au chocolat fondu, tourner pour obtenir une pâte onctueuse que vous ajouter au reste.
- Battre les blancs en neige ferme.
- Les incorporer petit à petit à la pâte en soulevant le mélange.
- Beurrer un moule, enfourner pendant 25 à 30 minutes.
- Attendre que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.