Recette
Ganache
Vous avez besoin de
- 1/2 l de crème liquide
- 500 g de chocolat à croquer
- 30 g de sucre semoule (facultatif)
Instructions
- Faire chauffer mais pas bouillir, la crème à feu vif.
- Ajouter le chocolat, le sucre hors du feu.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse (il ne doit pas y avoir de grumeaux).
- Laisser refroidir à température ambiante.