Recette
Salsifis au pastis
Vous avez besoin de
- 1 boîte de salsifis
- 1 verre de pastis
- 100 g de lardons
- 2 oignons
- 1 citron non traité
- sel, poivre
Instructions
- Couper les oignons finement.
- Couper le citron en tranches fines avec la peau.
- Ajouter les salsifis sans leur jus, les lardons.
- Faire revenir le tout dans une poêle bien chaude jusqu'à obtenir une couleur caramel.
- Ajouter ensuite du pastis à votre goût, saler poivrer, laisser s'évaporer un peu le pastis.
- Retirer la poêle du feu,, faire flamber.
- Attendre la fin de la flambée.
- Servir, c'est prêt!.