Recette
Salade de clémentines
Vous avez besoin de
- clémentine : 6
- cannelle : 2 bâtons
- clou de girofle : 1
- safran en filaments : 1 dose
- sucre en poudre : 150 g
Instructions
- Verser 25 cl d’eau dans une casserole.
- Ajouter le sucre, mélanger jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous dans l’eau.
- Mettre sur feu vif, porter à ébullition, laisser bouillir 5 min.
- Ajouter alors la cannelle, les clous de girofle, le safran, baisser le feu, poursuivre la cuisson.
- Éplucher les clémentines, séparer les quartiers.
- Plonger les quartiers de clémentines dans le sirop aux épices, faire cuire 4 à 5 min.
- Retirer du feu, répartir les fruits, le sirop aux épices dans 4 coupelles, garder au frais jusqu’au moment de servir.