Recette
Caraco de chèvre en habit rouge
Vous avez besoin de
- 200 g de fromage de chèvre
- 150 g de sucre
- 400 g de myrtilles fraîches ou congelées
- 1 l de vin rouge
- 3 brins de poivre d'ane
Instructions
- Faire bouillir le vin rouge, le sucre, le poivre d'ane, faire réduire de moitié.
- Y incorporer les myrtilles équeutées, laisser cuire 2 à 3 min, retirer du feu.
- Placer au frigo, retirer le poivre d'ane.
- Mettre le fromage de chèvre frais dans 4 coupelles, incorporer les myrtilles, napper de sauce au vin, décorer avec les brins de poivre d'ane égouttés.