Recette
Poivrons farcis de Marilyne
Vous avez besoin de
- 8 beaux poivrons
- 250 g de riz
- 6 oeufs
- 500 g de viande hachée
- quelques feuilles de menthe finement coupées
- huile pour friture
Instructions
- Retirer la queue des poivrons, égrainer bien les poivrons, faire cuire le riz.
- Égoutter le riz.
- Dans un saladier, mélanger le riz, les oeufs, la viande hachée, le sel, le poivre, les feuilles de menthe finement coupées.
- Farcir les poivrons mais ne les remplir pas à ras bord.
- Faire bien chauffer l'huile dans une poêle, déposer-y les poivrons par le haut bien délicatement, les retourner au fur, à mesure de la cuisson.
- Servir chaud, disposer bien dans une assiette.