Recette
Sauce moambe
Vous avez besoin de
- noix de palme (environ 50)
- 1 pincée de sel
- eau
Instructions
- Nettoyer bien les noix de palme.
- Les faire bouillir dans de l’eau chaude, avec un peu de sel.
- Laisser cuire pendant 45 min.
- Essorer.
- Mettre dans le mortier, piler.
- Dès que vous obtenir une pâte homogène, enlever les noix, la pulpe que vous mettre dans l’eau chaude.
- Après quelques minutes, la verser dans une écumoire, presser pour obtenir beaucoup de jus.
- Mettre le mélange obtenu dans une casserole.
- Faire bouillir pendant 45 min.
- Attendre que la sauce devienne consistante pour pouvoir y mettre les ingrédients voulus.