Recette
Surprise d'automne au chocolat
Vous avez besoin de
- 150 g de chocolat noir à forte teneur en cacao
- 75 g de chocolat noir avec écorces d'orange
- 500 g de crème de marron
- quelques brisures de marrons glacés (facultatif)
- un sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 3 c. à soupe d'Armagnac
- 1 ou 2 c. à soupe de crème fraîche
- une pincée de sel
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Faire fondre le chocolat, ajouter les oeufs, la crème de marron, les "parfums".
- Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sel, rajouter au mélange chocolat.
- Verser dans un moule à cake filmé (avec du film alimentaire étirable), mettre au congélateur minimum 4 heures.
- Sortir 10 minutes avant de servir avec des rondelles d'oranges confites ou une crème anglaise.