Recette
Mousse moka chocolat
Vous avez besoin de
- 350 g de chocolat à cuire
- 150 g de sucre
- 6 oeufs
- 2 c. à soupe de café soluble
- 20 g de beurre
Instructions
- Délayer le café dans 2 c.
- À soupe d'eau chaude.
- Ajouter le chocolat en morceaux, le beurre, faire fondre au bain-marie.
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le chocolat au café.
- Monter les blancs en neige, les incorporer à la crème.
- Verser la mousse dans des coupes avec une poche à douille.
- Placer au réfrigérateur 2 heures avant de servir.