Recette
Foie gras cru au pot au feu
Vous avez besoin de
- 1 foie gras cru
- 1 bouillon de pot au feu
- 10 cl de vin rouge
- 3 c. à soupe de moutarde
Instructions
- Faire dégraisser le bouillon du pot au feu, y incorporer le vin rouge, la moutarde, faire chauffer jusqu'à ébullition.
- Tremper le foie gras entier, laisser 4 à 5 min après la reprise de l'ébullition.
- Sortir le foie, le couper en quatre parts, servir avec le bouillon dans un bol.