Recette
délice de tomate farcie au chèvre
Vous avez besoin de
- 4 grosses tomates
- 4 tranches de jambon de pays
- 1 pot de chèvre frais
- 20 brins de ciboulette
- 4 c. à soupe de macédoine de légume
- 2 grosses échalotes
- jus de citron
- sel, poivre
- pulpe des tomates
Instructions
- Couper le chapeau de la tomate.
- Vider la tomate à l'aide d'une petite cuillère.
- Garder la moitié de la pulpe dans un saladier.
- Y rajouter les échalotes, la ciboulette hachées, la macédoine de légumes, le jus de citron, le sel, le poivre.
- Mélanger le tout avec le fromage de chèvre.
- Remplir les tomates de cette farce.
- Remettre le chapeau.
- Servir frais avec une tranche de jambon de pays.