Recette
Huîtres en gelée
Vous avez besoin de
- 6 huîtres
- 2 feuilles de gélatine
- quelques brins de cerfeuil
- 5 cl de crème fouettée
- poivre
Instructions
- Ouvrir les huîtres.
- Récupérer leur eau, les faire tiédir avec un peu de poivre.
- Faire dissoudre la gélatine alimentaire dans cette eau, la faire " prendre " au réfrigérateur pendant 30 min.
- Servir les huîtres avec un peu de crème montée, une feuille de cerfeuil, la gelée au jus d'huître hachée, posée sur l'huître elle-même.