Recette
Crème favorite
Vous avez besoin de
- 100 g de sucre en poudre vanillé
- 250 g de framboises
- 80 g de sucre glace
- ½ l de crème fouettée
- 8 coquilles de meringue
- 1 verre à liqueur de marasquin
Instructions
- Mélanger dans la crème fouettée le sucre en poudre vanillé, le marasquin, les coquilles de meringues, qui doivent être bien sèches, grossièrement brisées.
- Verser le tout dans un moule à bombe uni, couvrir hermétiquement, mettre dans de la glace pilée, légèrement salée pendant 2 heures.
- Démouler sur plat glacé, puis arroser avec une sauce que vous avoir fais avec les framboises passées au tamis, dans laquelle vous avoir fait dissoudre le sucre glace.
- Dresser cet entremets au dernier moment.