Recette
Potage froid aux poivrons rouges
Vous avez besoin de
- poivron rouge : 3
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- sauce tomates : 1 dl
- ail : 1 gousse
- basilic : 2 c. à soupe
- concentré de poule : 1 l
- oignon : 1
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le gril du four, faire griller les poivrons jusqu'à ce que la peau cloque.
- Les mettre dans un sac plastique, laisser refroidir.
- Enlever la peau, les graines, hacher la chair.
- Dans l'huile chauffée dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, ajouter les poivrons, la sauce tomates, le bouillon de volaille, saler, poivrer, amener à ébullition, puis laisser cuire, à petit feu 30 min.
- Passer au mixeur, ajouter la crème, le basilic, servir froid avec des croûtons.