Recette
Marmelade de melons
Vous avez besoin de
- 250 g de sucre
- 500 g de pulpe de melon
Instructions
- Éplucher les melons, ôter les pépins, couper la chair en morceaux, la passer au tamis.
- Ajouter le sucre correspondant, mélanger le tout dans la bassine.
- Porter doucement à ébullition, faire cuire à la nappent.
- La cuisson à la nappe est la dernière étape de la confiture, elle est atteinte dès qu'une goutte de sirop posée sur une assiette froide reste figée sans couler, c'est aussi la perle.