Recette
Milla
Vous avez besoin de
- 50 cl de lait
- 250 g de farine de mais
- 6 c. de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 verre de cognac
- 75 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Instructions
- Délayer les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Ajouter en pluie la farine, une pincée de sel, le beurre fondu, le cognac.
- Mélanger bien, verser sur la préparation le lait tiède, en dernier les blancs battus en neige, en mélangeant délicatement l'ensemble pour obtenir une bouillie homogène sans trop écraser les blancs.
- Beurrer un plat profond allant au four.
- Y verser la préparation, faire cuire à feu vif, environ 30 min.
- Le milla est cuit lorsqu'il se présente avec la base devenue consistante, le dessus comme un flan.
- Il se déguste chaud.