Recette
Sorbet au cassis allégé
Vous avez besoin de
- 300g de cassis
- 2 blancs d’oeufs
- 2 c. à soupe d’édulcorant en poudre type aspartame
- quelques feuilles de menthe
Instructions
- Laver, équeuter le cassis.
- Le presser pour obtenir le jus, le passer au chinois pour enlever les graines éventuelles.
- Battre les blancs d’oeufs en neige ferme.
- Dans un récipient, mélanger l’édulcorant, le jus de cassis puis incorporer les blancs d’oeufs délicatement.
- Mettre cette préparation dans un récipient en plastique, le placer au congélateur au moins 2 heures en remuant de temps en temps.
- Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de menthe dans les coupelles.