Recette
Mousse de marron
Vous avez besoin de
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 8 macarons
- 6 blancs d'oeufs
- 300 g de crème de marron
- chocolat fondu
- 1 pincée de sel
Instructions
- Les battre 6 blancs en neige bien ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
- La verser moitié crème de marron dans un saladier.
- Incorporer délicatement la moitié des blancs d'oeufs en soulevant la crème.
- L'ajouter reste de crème de marron, puis le reste des blancs.
- Mélanger doucement.
- Le mélange doit rester bien mousseux.
- Verser dans des ramequins individuels, placer au congélateur pendant 12 heures.
- Les sortir mousses un peu avant de les servir.
- Servir accompagné des macarons, de chocolat fondu pour les plus gourmands.