Recette
Brochettes de scampi aux concombres
Vous avez besoin de
- 20 crevettes scampis
- 2 concombres
- 2 c. à soupe d'estragon haché
- 1 c. à soupe de jus de citron
- cerfeuil
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Décortiquer les crevettes scampi.
- Prendre un concombre et, à l'aide d'un couteau économe, y tailler de longues lanières; y enrouler les crevettes scampi, les enfiler sur des brochettes.
- Poêler-les ou les griller.
- Couper l'autre concombre en julienne, mélanger-le avec l'huile, le jus de citron, l'estragon.
- Saler, poivrer.
- Servir les brochettes avec la salade de concombre.