Recette
Seiches au vin rouge
Vous avez besoin de
- 2 seiche
- 2 gousses d'ail
- 2 oignon
- huile d'olive
- 3 tomates
- sucre
- baton de cannelle
- vin rouge (bordeaux)
- poivre
Instructions
- Faire revenir l'ail, l'oignon émincés dans l'huile dans une cocotte.
- Détailler la seiche crue en lanières, faire la dorer avec l'ail, l'oignon.
- Saler, poivrer puis ajouter du vin rouge en quantité suffisante pour recouvrir la seiche.
- Ajouter la cannelle en bâton, laisser mijoter une demi-heure à couvert.
- Ensuite, ajouter les tomates, sucrer à volonté, c'est en effet un plat très doux.
- Laisser réduire pour que la sauce ait une consistance un peu sirupeuse.
- Servir avec de riz blanc ou des pommes de terre à l'eau.