Recette
Roulé de Sole au Saumon
Vous avez besoin de
- 1 pavé de saumon
- 2 filets de sole
- 1/2 aubergine
- herbes de provence
- poivre
- huile d'olive
Instructions
- Faire revenir dans un filet d'huile d'olive la 1/2 aubergine tranchée en lamelle.
- Réserver dans un plat allant au four que vous préchauffer sur position grill.
- Faire rouler 1/2 pavé de saumon dans un filet de sole & faire le tenir avec un pic en bois afin qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
- Même technique pour chaque roulé.
- Faire cuire à la vapeur les roulés durant 10 min.
- Placer les roulés cuits sur le lit d'aubergine & saupoudrer d'herbes de provence & de poivre du moulin.
- Mettre le tout au four afin de faire dorer la préparation.