Recette
Pain de lotte d'Emilie
Vous avez besoin de
- 1 à 2 kg de lotte
- 1 petit pot de crème fraîche (10 cl) ou 4 c. à soupe
- 5 oeufs
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 court-bouillon
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire la lotte dans un court-bouillon.
- Beurrer un moule un cake, le garnir de poisson.
- Faire une sauce en mélangeant la crème fraîche au concentré de tomates.
- Battre les oeufs en omelette, y incorporer le mélange préparé ci-dessus.
- Verser le tout dans le moule, sur le poisson.
- Laisser cuire entre 30 à 40 min à four moyen.