Recette
Fricassée de poulet aux crevettes
Vous avez besoin de
- 600 g de blanc de poulet
- 200 g de crevettes roses cuites (enlevez la tête)
- 2 échalotes
- 50 g de margarine
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d’oeuf
- 20 cl de vin blanc sec
Instructions
- Peler, hacher les échalotes, couper en lamelles les blancs de poulet.
- Dans une cocotte, faire fondre la margarine, y faire dorer les blancs de poulet, ajouter les échalotes, les faire dorer, ajouter les crevettes, saler, poivrer.
- Verser le vin blanc.
- Fermer le couvercle, laisser mijoter pendant 10 min maxi.
- Dans un saladier, battre le jaune d’oeuf avec la crème fraîche.
- Ajouter le mélange à la fricassée, mélanger le tout, servir.