Recette
Moules a la crème de vin blanc
Vous avez besoin de
- 4 l de moules
- 200 g de beurre
- 1 à 2 oignons émincés
- 1/2 petite brique de vin blanc
- 3/4 d'un gros pot de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Instructions
- Faire ouvrir les moules dans un faitout.
- Réserver un peu d'eau filtrée.
- Dans un autre, faire fondre le beurre, y ajouter les oignons émincés, les faire fondre.
- Ajouter la farine pou lier, ajouter le vin blanc, saler, poivrer, puis ajouter un peu de l'eau filtrée des moules.
- Ajouter ensuite la crème fraîche, remuer bien, laisser mijoter quelques instants.