Recette
Citrons confits au gros sel
Vous avez besoin de
- 1 kg de citrons non traités
- 4 c. à soupe de gros sel
- d'huile d'olive
Instructions
- Couper de citrons non traités soit en rondelles de ½ cm d'épaisseur soit en quartiers.
- Les mettre dans une passoire à pieds avec de gros sel.
- Mélanger, laisser dégorger 12 heures.
- Ranger dans un bocal, recouvrer d'huile d'olive.
- Réserver dans un endroit frais mais pas au frigo, patientez au moins 10 jours avant d'ouvrir le bocal.
- L'huile peut servir pour les salades.