Recette
Confiture de quetsches au citron
Vous avez besoin de
- 3 kg de quetsches
- 2,5 kg de sucre
- 2 citrons
Instructions
- Couper les prunes en 2, dénoyauter-les, les peser.
- Mettre dans une bassine à confitures les prunes, le sucre, à raison de 2,5 kg de sucre pour 3 kg de prunes.
- Porter le tout doucement à ébullition en remuant, écumant régulièrement.
- Ajouter le jus des 2 citrons dès que la confiture n'écume plus.
- Mettre en pots.