Recette
Fondue aux fruits de mer
Vous avez besoin de
- 200 g de morceaux de seiche
- 200 g de queues de crevettes
- 200 g de coquilles St Jacques
- 200 g de filets de sole
- 200 fr de filets de sardine
- sauce worcestershire
- jus de citron
- 3 c. à soupe. vin blanc
- 125 g de farine
- 7 à 8 petits oignons
- 200 g de carottes
- 200 g de céleris
- 200 g de courgettes
- huile ou graisse végétale
- sel, poivre
Instructions
- Saler, poivrer les fruits de mer,, les morceaux de poisson.
- Les faire mariner dans la sauce worcester, jus de citron vin blanc, laisser reposer 5 heures.
- Les retirer de la marinade, égoutter, couper en morceaux.
- Les rouler dans la farine.
- Chauffer la matière grasse dans le caquelon, poser sur le réchaud.