Recette
Coupe bourbon
Vous avez besoin de
- 5 mangues bien mûres
- 60 g de sucre en poudre
- 50 g de raisins secs
- 1 citron
- 1 pincée de vanille en poudre
- 2 c. à soupe de rhum blanc
Instructions
- Laver le citron, retirer le zeste.
- Laver, éponger les raisins secs.
- Éplucher les mangues, retirer les noyaux, les couper en quartiers.
- Les mettre dans une casserole avec un 1/2 verre d'eau, le sucre, le zeste de citron, 1 pincée de vanille.
- Laisser cuire doucement pendant 15 min.
- Ajouter alors les raisins secs à la compote chaude puis la laisser refroidir.
- Retirer le zeste de citron, ajouter le rhum blanc.
- Verser la compote dans des petites coupes individuelles, les tenir au frais au réfrigérateur, pendant au moins 1 heure.