Recette
Gâteau de chocolat à pâtissier
Vous avez besoin de
- 200 g chocolat à pâtisser
- 4 oeufs
- 60 g de sucre
- un peu de farine
- 60 g beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Faire fondre le beurre, le chocolat à pâtissier dans une casserole.
- Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis mélanger 1/4 des blancs montés en neige à l'aide d'une spatule à la préparation jaune sucre.
- Ensuite, verser le restant des blancs à cette préparation.
- Et, mélanger le tout, avec le mélange chocolat beurre.
- Beurrer un moule à manquer, le fariner, verser la préparation, enfourner pendant 30 min.