Recette
Granité de Tomates de France et toats à l'avocat
Vous avez besoin de
- tomate grappe : 500 g
- eau : 50 cl
- sucre : 50 g
- jus d'un citron frais
- sel de céleri
- piment liquide
Instructions
- La veille, faire bouillir l'eau, le jus de citron, le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
- Ébouillanter, peler les tomates, les couper en 4 puis épépiner-les.
- Passer les tomates au mixeur, ajouter l'eau sucrée refroidie.
- Verser dans un plat creux, mettre au moins 12 h au congélateur.
- Au moment de servir, gratter le jus de tomate glacé avec une cuillère pour obtenir des paillettes.
- Assaisonner à votre goût avec le sel de céleri, le piment liquide.
- Servir aussitôt avec des toasts à l'avocat pimenté.