Recette
Fondant aux deux chocolats
Vous avez besoin de
- 190 g de chocolat noir
- 190 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 75 g de farine
- 4 œufs
- 90 g de chocolat blanc
- 90 de beurre
- 50 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 2 œuf
Instructions
- Faire fondre au bain marie le chocolat noir, le beurre coupé en morceaux.
- Ajouter les œufs battus à l'aide d'un fouet puis incorporer en pluie le mélange sucre glace+farine.
- Faire fondre au bain marie le chocolat blanc, le beurre coupé en morceaux.
- Ajouter les œufs battus à l'aide d'un fouet puis incorporer en pluie le mélange sucre glace+farine.
- Verser la préparation sur une plaque supportant la congélation.
- Placer au congélateur au minimum 1h.
- Préchauffer votre four thermostat 6/7 (200°c).
- Préparer les moules beurrés (ou ramequins) ou de petits cercles en inox de 6 cm de diamètre, chemisés de papier sulfurisé.
- Garnir à la poche le fond du moule (moitié) de la pâte à biscuit chocolat noir.
- Sortir votre chocolat blanc durci du congélateur, couper-en de petits morceaux (de la taille d'un carré de chocolat).
- Déposer un morceaux de cœur blanc, puis recouvrer de préparation au chocolat noir.
- Placer au congélateur au minimum 1h.
- Enfourner 12 à 15 minutes , le centre du gâteau doit rester coulant.
- Déguster aussitôt.