Recette
Fondants au chocolat
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de farine tamisée
- farine et beurre pour les ramequins
- 100 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Faire fondre ensemble le beurre, le chocolat au bain marie.
- Laisser reposer.
- Faire blanchir les oeufs entier, le sucre au batteur jusqu'à obtention d’une mousse onctueuse.
- Mélanger délicatement le chocolat fondu avec la préparation oeufs sucre.
- Incorporer peu à peu la farine.
- Verser la pâte obtenue dans des petits ramequins beurrés, farinés pour pouvoir démouler les moelleux plus facilement.
- Enfourner 8 à 10 minutes afin d'obtenir une petite pâte au coeur fondant.
- Démouler délicatement, servir aussitôt.