Recette
Poisson à l'aigre-doux
Vous avez besoin de
- poisson (filet au choix) : 1 kg
- huile d'olive : 5 dl
- jus d'orange : 5 cl
- vinaigre (à l'estragon) : 3 c. à soupe
- laurier : 2 feuilles
- zeste d'orange : 2
- poivron vert (haché) : 2 c. à soupe
- ciboulette hachée (hachée) : 2 c. à soupe
- ail haché : 1 gousse
- beurre : 3 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire sauter les filets de poisson, puis les mettre de côté.
- Mélanger tous les autres ingrédients, verser le mélange sur le poisson, couvrir, mettre au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.