Recette
Escalopes panées au pain d'épices
Vous avez besoin de
- 2 escalopes fines (veau, dinde ou poulet)
- 4 ou 5 tranches de pain d'épices (rassis si possible)
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de farine
- de l'huile
- du beurre
Instructions
- Mixer finement le pain d'épices, le mettre dans une assiette.
- Mettre la farine dans une assiette.
- Battre l'œuf.
- En omelette dans une assiette.
- Saler, poivrer les escalopes.
- Mettre dans votre poêle 3 bonnes cuillère à soupe d'huile, une noisette de beurre.
- Passer successivement vos escalopes dans la farine, dans l'œuf battu, dans la chapelure de pain d'épices..
- Faire cuire doucement pour ne pas faire brûler le pain d'épices.