Recette
Veloute d'avocats
Vous avez besoin de
- 4 avocats bien mûrs
- 1 jus de citron
- 1 l de bouillon de légumes
Instructions
- Prélever la chair des avocats, réduire-la en purée.
- Faire chauffer le bouillon de légumes.
- Ajouter la purée d'avocat avec le jus de citron.
- Mélanger le tout, servir avec des croûtons grilles.