Recette
Vichyssoise de melon au concombre, soupçon de menthe et poivre du moulin
Vous avez besoin de
- 1 melon charentais mûr mais pas trop
- 1 concombre
- 4 c. à soupe de menthe ciselée
- 3 c. à soupe de jus de citron
- poivre du moulin
Instructions
- Couper le melon en quartiers, enlever la peau.
- Couper la chair de melon en gros dés.
- Les placer dans un saladier.
- Mixer le tout entièrement de façon à obtenir un mélange bien homogène.
- Ajouter le jus de citron, placer le mélange au réfrigérateur.
- Couper le concombre en petits dés.
- Juste avant de servir, placer une cuillère à soupe de menthe ciselée au fond de chaque bol.
- Répartir le jus de melon dans les bols, placer au centre les dés de concombre.
- Terminer par quelques tours de moulin à poivre.